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空知の分類: 観光 > 空知の観光

最終更新日:2014年4月07日(月)


見どころいっぱいの空知でいろんなお肉を味わおう!!


観光も、お土産も。見どころいっぱいの空知でいろんなお肉を味わおう!!

空知は、お花畑やワイナリー、炭鉱遺産や鉄道跡など、たくさんのスポットを有する絶好の観光エリア。札幌や旭川からも近く、ドライブにもピッタリです。特に魅力なのは、お肉料理や肉製品。長い歴史の中で育まれたお肉文化を中心に、空知の楽しさ、教えます!!

空知ってどんなところ??
札幌圏と旭川圏の間に位置することから、そのいずれからも気軽に訪れることの出来るエリアとして多くの観光客が訪れる空知エリア。
かつての日本の近代化を支えた炭鉱関連施設も多く、最近では炭鉱遺産をめぐる旅も人気があります。
また、その一方で、道内有数の農業地帯であり、農業体験などのグリーンツーリズムや地元の農産物を使ったファームレストランなども多くあり、観光客の様々なニーズにこたえています。
空知地図
空知のお肉

昔から、個性的な肉料理が受け継がれ、愛され続けてきた、ここ空知。土地に根付いた肉文化を大切にし、磨きをかけ、そして多くの人に発信する事業者の皆さんの自慢の商品をご紹介します!

小冊子「空知で肉三昧」
小冊子「空知で肉三昧」の各ページは下からダウンロードできます。
表紙・裏表紙     P1~2目次 
P4~5 ぐるっと空知!ドライブマップ(1)    P6~7 ぐるっと空知!ドライブマップ(2)
P8~9 空知のお土産(1)・ジンギスカン扉   P10~11 ジンギスカン
P12~13 空知のお土産(2)・ホルモン扉   P14~15 ホルモン
P16~17 がんがん鍋・美唄焼き鳥   P18~19 空知の肉製品
ジンギスカン

羊毛の自給を目指し、大正時代に種羊場が開設され、同時に食肉の活用法としても進められたジンギスカン。発祥の地ともいわれる滝川市を中心に、各社秘伝のたれを漬込んで、美味しく柔らかいジンギスカンを生み出しています。

詳しい地図を見る→
大畠精肉店
大畠精肉店 大畠の上肉ジンギスカン 500g 750円
大畠のラムジンギスカン 400g 740円
〒073-1103 新十津川町字中央70-29
R275沿い JR滝川駅から車で約5分
札幌から高速で約1時間半
tel:0125-76-2929
営業時間:9時~19時
定休日:第2、第4水曜(1月~3月は毎週水曜日)
地図はコチラ→
http://www.ohata-seinikuten.com/
肉が7割、タレが3割の比率でパックされているのでボリューム満点!

創業は昭和50年(1975)。「大畠の上肉ジンギスカン」は、羊肉の深みのある味わいと歯ごたえが楽しめると通の間で評判の「マトンのもも肉」を使用しています。味の決め手となるのが、秘伝のタレ。北海道産をメインとするタマネギやリンゴ、新十津川町名産の金滴酒造の日本酒などを使って自社工場で手作りしたタレに浸けこむことで、より一層肉が柔らかくなり、臭みが消え、旨味が引き出されます。

有限会社潤屋
有限会社潤屋 なんぽろじんぎすかんマトンロース
1kg 1,680円
〒069-0232 南幌町緑町4丁目5-1
JRバス 南幌消防所前 徒歩2分 国道337号線沿い ローソン向い
tel:011-378-2929
営業時間:9時~19時
定休日:年末年始
地図はコチラ→
http://www.n-jingisukan.com/
抜群の歯ごたえを生み出すこだわりの「厚さ」!

人気NO.1は、「なんぽろジンギスカンマトンロース」。オーストラリア産の厳選した羊肉の脂の少ないロースのみを一口サイズにカットし、オレンジや桃、リンゴなどの果実を調合した特製醤油ベースのタレに浸けこんでいます。肉とたれの比率は、肉にちょうど良く浸みる割合の6.5:3.5。タレは飽きのこない甘めの味付け。厚さ8mmというジンギスカンにしては厚切りが抜群の歯ごたえを生み出しています。

有限会社スーパーフレッシュ
有限会社スーパーフレッシュ 夕張屋ジンギスカン 北海道産サフォークラム ジンギスカン
250g 1,575円
〒068-0536 夕張市南清水沢4-3
JR石勝線南清水沢駅すぐ横
tel:0123-53-4130
地図はコチラ→
http://www.yubariya.com/
 
[販売店情報]
夕張メロード
〒068-0755 夕張市紅葉山526-19
tel:0123-53-8111
営業時間:10時~16時
定休日:不定休
地図はコチラ→
オール北海道産にこだわり、安心とおいしさを追求

イチオシは、北海道産の羊肉サフォーク種のラム肉を、夕張メロンや夕張メロンブランデーなどで作るタレに浸けこんだ「夕張屋ジンギスカン 北海道サフォークラム ジンギスカン」。250g 1,575円。道の駅「夕張メロード」で5月~10月に期間営業しています。夕張バーガーや夕張メロンドッグも好評です。

ジンギスカン 羊飼いの店『いただきます。』
ジンギスカン 羊飼いの店『いただきます。』 ジンギスカン
980円
〒064-0805 札幌市中央区南5条西5丁目1-6-東向き1軒家
地下鉄南北線「すすきの駅」徒歩3分
tel:011-552-4029
営業時間:11時30分~翌3時(日曜・祝日~23時)
定休日:無休
地図はコチラ→
http://sheepfarm.jp/
http://r.gnavi.co.jp/h369800/
自社飼育だからリーズナブル! 希少な北海道産純血サフォーク

由仁町の自社で飼育する北海道産羊肉専門の札幌にあるジンギスカン店。肉専用種の純血サフォークをリーズナブルに味わえると評判です。ジューシーでクセの無い味わいなので、塩で食される方も多いとか。一皿でモモ、バラ、スネ、ウデの4つの部位が楽しめるのも魅力です。

ホルモン

栄養価が高いホルモンは、炭鉱で働く人たちに最適。塩だれや味噌だれに漬けた網焼きや、特製の鉄板鍋などで、育まれてきました。新鮮さにこだわり、ぷりぷりの食感が味わえる各社さまざまなホルモンを是非!

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東京ホルモン
東京ホルモン 豚ホルモン
800g 1,132円
〒069-1206 由仁町本町299
JR由仁駅より徒歩2分
tel:0123-83-2652
営業時間:17時~23時
定休日:日曜
地図はコチラ→
http://tokyohorumon.com/
濃厚なみそダレとホルモンの相性は抜群

“元祖みそホルモン焼き”の店として親しまれています。味の決め手おとなる特製みそダレは、味噌や醤油、酒糟、ごま油、ニンニクなどを配合。濃厚な味わいはホルモンとの相性が抜群です。

居酒屋さ蔵
居酒屋さ蔵 上ホルモン(豚) 300g 498円
シマチョウ(牛) 300g 698円
〒073-0021 滝川市本町1-2
tel:0125-23-3483
営業時間:17時~23時
定休日:不定休
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お店の味を家庭で! もつ鍋やもつ煮にも最適

函館本線滝川駅から徒歩10分のところにある居酒屋。ぷりぷりの食感を大切にした豚モツ鍋が絶品と評判です。その名物のホルモンをお持ち帰り用に販売。軽く煮れば、手軽にもつ煮やもつ鍋に!

古東臓器
古東臓器 ことうのホルモン
300g 480円
〒068-0022 岩見沢市2条西2丁目7−2
tel:0126-20-0955
営業時間:10時~19時
定休日:1月1日
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http://koto-zouki.jp/
みそ、塩、キムチの3種類の味付け豚ホルモン

昭和47年創業の豚ホルモン製造卸しの老舗。岩見沢でホルモンといえばここ!というほどの人気店です。売れ筋は、北海道産の豚を使用した「味付け豚ホルモン」で、みそ、塩、キムチの3種類があります。このほか、サガリなど種類も豊富。

美唄焼き鳥

美唄名物の焼き鳥は、レバー、ハツ、砂肝、キンカン(鶏卵として産む前の卵黄)、皮など、鶏の様々な部位を1本の竹串にさして焼く「モツ串」。一羽を大切にしてすべて使い切る発想から生まれたものです。

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焼きとり たつみ
焼きとり たつみ 美唄焼き鳥 もつ串
1本 95円
〒072-0024 美唄市西1条南1丁目1-15
JR美唄駅より徒歩5分
tel:0126-63-4589
営業時間:11時~21時
定休日:火曜
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美唄焼き鳥を串のまま乗せる

昭和43年創業の老舗で、美唄屈指の人気を誇ります。自慢の焼き鳥は、店内で味わえるほか、お持ち帰りもできます。また、とりめしや、焼き鳥を串のままかけそばに入れる「もつそば」も好評です。

久矢食堂
久矢食堂 若鶏を使うもつ・せい
1串 80円
〒072-0007 美唄市東6条北1丁目3-17
JR美唄駅より高速道路方面に徒歩10分
tel:0126-62-5386
営業時間:16時~21時
定休日:日曜
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http://www.pipaoi.jp/2009/03/722/

創業は平成2年。若鶏を使っているから肉が柔らか!

鳥乃家本店
鳥乃家本店 美唄焼き鳥(モツ)
真空パック1パック500円
〒072-0007 美唄市東6条北4丁目8-11
高速インタ-から車で2分
tel:0126-68-8929
営業時間:9時~18時
定休日:日曜
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コショウを使わず、昔ながらの塩のみの味付けが評判。

味心三船
味心三船 もつ串
1串 95円
〒072-0025 美唄市西2条南4丁目エスビル2F
tel:0126-63-2709
営業時間:17時~翌1時
定休日:無休
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備長炭でふっくらと焼いた鶏肉は香ばしくてジューシー。

福よし美唄本店
福よし美唄本店 モツ串
1串 95円
〒072-00245 美唄市西1条南3丁目2-16
美唄駅から徒歩10分
tel:0126-63-3451
営業時間:16時~23時
定休日:月曜
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味の決め手は北海道産の肉と甘めのタマネギ。

がんがん鍋

豚のホルモンと豆腐や野菜などを入れて味噌ベースのスープで煮込んだがんがん鍋はもともとは赤平市の家庭料理。「ストーブをがんがんたいて」「がんがん煮込み」「がんがん食べて」「がんがん語り」「がんがん働く」という当時の炭鉱長屋の食文化への思いが込められた名前です。

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珍来
珍来 がんがんラーメン
850円
〒079-1141 赤平市大町1-2
JR赤平駅徒歩3分
tel:0125-32-2628
営業時間:11時30分~19時
定休日:毎月7日・17日・27日
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豚ホルモンがのった「がんがんラーメン」が名物

創業50年、地元で愛され続ける麺類中心のお店。ここの名物が土鍋で出てくる「がんがんラーメン」。豚ホルモンや野菜、そして仕上げに生卵が入った具だくさんな一品です。

海鮮居食屋 暖らん
海鮮居食屋 暖らん ガンガン鍋
850円
〒079-1136 赤平市本町1-2
赤平駅向かい北洋銀行駐車場となり
tel:0125-32-5217
営業時間:17時~23時
定休日:月曜
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http://www.offmark.com/uoshin/danran/
オリジナルの味噌と道内産の豚ホルモンを使用

オリジナルの味噌を使ったにんにく風味のあっさりスープと、道内産の豚ホルモンとたっぷりの野菜が特徴。子どもでも食べやすく、家族で訪れるファンも多いお店です。

スナックメトレス
スナックメトレス ガンガン鍋・手作りピザ・鉄板ミート
850円~1,200円
〒079-1136 赤平市本町2丁目4番地
JR赤平駅徒歩5分
tel:0125-33-7012
営業時間:19時~翌2時
定休日:日曜
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http://www.metores.net/
うどん入りの味噌キムチ味やカレー味も!

ピリ辛のうどん入り味噌キムチ味と、スパイシーなカレー味の2種類が楽しめます。さらに夏メニューとしてがんがん焼きも。深夜まで食べられるのも魅力です。

寿しの松川
寿しの松川 ガンガン鍋
1,000円(ランチは定食セットで980円)
〒079-1141 赤平市大町1-2-16
JR赤平駅徒歩5分
tel:0125-32-3065
営業時間:11時~13時30分、16時~21時
定休日:月曜、不定休
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濃厚なスープはお酒との相性も抜群!

寿しと天ぷらのお店ながら、予約でがんがん鍋も食べられます。そのレシピは、オーナーのお母様の家に代々伝わるもので、タマネギがたっぷり入った濃厚スープが特徴です。

焼肉のたきもと
焼肉のたきもと がんがん鍋
500円
〒079-1261 赤平市茂尻中央町南1-7
tel:0125-32-2265
営業時間:17時~22時
定休日:火曜
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2時間煮込んだ身の厚いホルモンがたっぷり

お肉屋さんの「滝本商店」併設店。2時間煮込んだ肉厚のホルモンがたっぷり!その柔らかさにびっくり。その他芋団子など、たくさんの具材も魅力です。

鮨 八千代
鮨 八千代 がんがん鍋(カレー風味)
ランチ800円 通常1,000円
〒079-1136 赤平市本町2-1-5
JR赤平駅徒歩5分
tel:0125-32-2065
営業時間:11時~22時30分
定休日:不定休
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野菜の甘みとカレー風味のスープが絶妙

味噌ベース、カレー風味のがんがん鍋。キャベツやタマネギの甘みとスパイスが絶妙のハーモニー。ランチにはごはん、漬物、一品料理付きのセットがあります。

その他

上記以外にも空知には魅力的な肉製品がまだまだあります。いずれも空知の豊かな自然と事業者のみなさんのたゆまぬ努力のたまものです。

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株式会社アイマトン
株式会社アイマトン 北海あいがも 鴨鍋セット
4,500円(北海あいがもスライス180g×3 北海あいがもつみれ100g×1 鴨鍋のタレ×1)

〒073-0025 滝川市流通団地1丁目4番15号
JR滝川駅からタクシ-で約15分 道央道滝川ICから車で5分
tel:0125-24-1105
営業時間:8時~17時
定休日:土日
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www.aimaton.jp
 
[販売店情報]
滝川生鮮おろし
〒073-0025 滝川市東町8丁目300-1

tel:0125-23-8064
営業時間:9時~20時
定休日:無休 地図はコチラ→

合鴨の味にマッチする絶妙なタレの味わいが好評!

滝川市の特産であった合鴨事業を受け継いで生産を開始し、今ではヨーロッパ産にも負けない品質の「北海あいがも」が人気。おすすめは、スライスとつみれ、タレが詰め合わせになった「北海あいがも 鴨鍋セット」です。「滝川生鮮おろし」など食品スーパーで購入できます。

ヴルストよしだ
ヴルストよしだ エゾ鹿狩人のソーセージ
1本(200g) 945円
〒073-1103 新十津川町字中央6-99
滝川駅から車で10分
tel:0125-72-2525
営業時間:10時~19時
定休日:月曜
地図はコチラ→
http://www.wurst-yoshida.com/
お酒の肴だけでなく、サンドイッチにしても最高

エゾシカ肉を塩蔵熟成させて、グリーンペッパーを加えて練り上げたのが「エゾ鹿狩人のソーセージ」。薄切りやサイコロ状にカットしてそのままいただきます。赤ワインや日本酒との相性も抜群です。

株式会社西川農場
株式会社西川農場 アスパラひつじ
300g 3,180円
〒072-0034 美唄市西5条北6丁目5-10
道央自動車道 美唄ICよりクルマで10分
tel:0126-63-3801
営業時間:9時~17時
定休日:日曜
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http://nishikawafarm.com/shop/
アスパラひつじは旨味が引き立つしゃぶしゃぶが1番!

アスパラギン酸やビタミンB1、B2など栄養豊富なグリーンアスパラガス。それを食べて育った「アスパラひつじ」のモモ肉を、しゃぶしゃぶ用にスライスしたのが「アスパラひつじのしゃぶしゃぶ」。きめ細やかな肉質と臭みの無さが楽しめます。

農業生産法人 神内ファーム21
農業生産法人 神内ファーム21 神内和牛あか
〒061-0600 浦臼町字オサツナイ315番地131
JR砂川駅より車で20分
tel:0125-67-3301
地図はコチラ→
http://jinnai-shop.com/shop
 
[販売店情報]
食の駅うらうす
〒061-0600 浦臼町キナウスナイ186-90
tel:0125-67-3633
営業時間:9時~17時15分
定休日:12月31日、1月1日、1月2日
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あか毛和牛本来の旨味が楽しめます!

赤毛和牛の最高峰とされる「神内和牛あか」の肩肉を、すき焼き用にしたのが「肩肉すき焼き用」。脂身が少なく、赤身のおいしさが堪能できます。「道の駅つるぬま」併設の「食の駅うらうす」で販売中。

ワークつかさ
ワークつかさ きじ肉
1kg 4,200円
〒068-0825 岩見沢市日出町604-2
JR岩見沢駅よりタクシ-で15分、道央高速道三笠インタ-より10分
tel:0126-22-1442
営業時間:9時~17時
定休日:水曜日(冬季間12月~3月水、土曜日休)
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岩見沢の特産品として注目度急上昇のきじ肉

地元から雉飼育事業を引き継いで障害者の就労支援を行い、岩見沢の特産品として知名度上昇に一役買っています。臭みがなく、上品な甘みと独特の歯ごたえがある「きじ肉」は、焼くのはもちろん、水炊きなどにおすすめです。

オムライス屋さん喫茶タッチ
オムライス屋さん喫茶タッチ ラムドライカレーまん 1個(120g)300円
ジンギスカンまん 1個(120g)300円
〒068-0827 岩見沢市春日町1丁目2-4
岩見沢タ-ミナルバス停春日町1丁目前
tel:0126-22-9671
営業時間:10時~19時
定休日:木曜
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ジンギスカン入りのオリジナル肉まん

北海道名物のジンギスカンを肉まんにしました。種類は「ラムドライカレーまん」と「ジンギスカンまん」(ともに120g300円)の2種類。ピリッとしたカレー味とジンギスカンの味わいをお楽しみください!

【お詫び】
小冊子「空知で肉三昧」の5ページ「ぐるっと空知!ドライブマップ(1)」内の記載に誤りがありましたので訂正いたします。
 ・「新十津川物語記念館」の写真
    誤って「新十津川開拓記念館」の写真が掲載されておりました。
新十津川物語記念館写真正誤
「新十津川物語記念館」の位置
  正しくは右記の位置です。

新十津川物語記念館地図正誤


掲載内容に誤りがありましたことに深くお詫び申し上げます。

【この事業に関するお問い合せ先】
空知総合振興局産業振興部商工労働観光課主査(産業おこし)
〒068-8558 岩見沢市8条西5丁目
TEL 0126-20-0064  FAX 0126-25-9712