黒豆入りにんじんケーキ　　～空知産農産物を活用したレシピ紹介

作り方 
１    卵を割りほぐし、牛乳を混ぜる。
２　１に人参をすりおろして混ぜる。レモン汁を加え、混ぜる。
３    ホットケーキミックスを加え混ぜる。黒豆も入れて混ぜる。
４    炊飯器の内なべにバターをうすく塗り、生地を入れ、２～３回底をたたいて空気をぬく。
５    ケーキコースのスイッチを入れ、できあがったら皿に取り出し、あら熱をとる。

　　※ケーキコースのない炊飯器もあるので、フライパンで焼いても良い。